Plant-Based Milk…Nutrient Rich Beverage with Great Business Opportunities

ปัจจุบันนี้ ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มต่างๆ ไม่ได้มีจุดประสงค์เพื่อการดับกระหายเพียงอย่างเดียว เพราะผู้บริโภคต่างมองถึงคุณประโยชน์ต่างๆ ที่ได้รับจากการดื่มเครื่องดื่มนั้นๆ ด้วยเหตุผลนี้จึงเป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้การเติบโตของตลาดเครื่องดื่มจากพืชเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้วยความตระหนักทางด้านสุขภาพที่เพิ่มมากขึ้นได้เข้ามาเปลี่ยนแปลงวิถีของความต้องการของผู้บริโภคไปสู่ทิศทางอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นแบบวีแกน กลุ่มผู้บริโภคที่เป็นวีแกนมีจำนวนเพิ่มขึ้นอย่างมาก ผนวกกับการเพิ่มขึ้นของผู้บริโภคที่แพ้แลคโตสและแพ้อาหารต่างๆ  และความต้องการด้านผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแบบออร์แกนิกที่เพิ่มมากขึ้น เนื่องมาจากการปราศจากสารเคมีที่เป็นพิษต่อร่างกายจึงทำให้ผู้ประกอบการต้องใช้วัตถุดิบที่สดในการผลิตเครื่องดื่ม รวมถึงมีกฎระเบียบอย่างการจัดหาอย่างเท่าเทียม (Fairtrade Sourcing) เครื่องหมายฮาลาล และเครื่องหมายโคเชอร์ ที่สามารถช่วยให้ผู้ผลิตเจาะกลุ่มตลาดผู้บริโภคได้ทั่วโลก

 

ความก้าวหน้าของนมที่มาจากพืชนี้มาจากการให้ข้อมูลความรู้จากของกลุ่มผู้บริโภคที่รักสุขภาพทั่วโลก จึงทำให้ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เติบโตอย่างรวดเร็วและสร้างความความหลากหลายของการผลิตเครื่องดื่มจากพืชได้อย่างมากมาย

 

ตลาดเครื่องดื่มผลิตภัณฑ์จากพืชใหญ่แค่ไหน?

ในประเทศไทย การบริโภคนมจากธัญพืชเป็นส่วนหนึ่งในมื้ออาหารประจำวันนับเป็นเรื่องปกติ เนื่องจากสามารถหาซื้อถั่วเหลืองได้ง่าย ราคาไม่สูง และเป็นวัตถุดิบประกอบอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมายาวนาน อีกหนึ่งโอกาสทางธุรกิจที่กำลังพัฒนาไปได้อย่างรวดเร็ว คือ ผลิตภัณฑ์นมธัญพืชรวม ซึ่งมีอัตราการเติบโตในเชิงปริมาณถึงร้อยละ 14 ในปีที่ผ่านมา โดยผลิตภัณฑ์ในหมวดนี้กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในหมู่ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ ที่มองหาผลิตภัณฑ์นมทางเลือกอื่นๆ ซึ่งมาพร้อมกับคุณประโยชน์อย่างครบถ้วน

In the modern days, beverages and drinks are no longer merely thirst quenchers as customers are also looking for functional benefits in beverages. This is a key factor for the rising growth of the plant-based beverages market. Consumers’ preferences have increasingly shifted toward vegan food and beverages in response to higher health awareness. The number of vegetarians, as well as people with lactose intolerance and other food allergies, is growing significantly. In addition, the rising demand for organic-agro products, with the chemical-free benefit, has encouraged manufacturers to opt for plant-based raw materials in their products. Moreover, the Fairtrade Sourcing Program, Halal Certification, and Kosher Certification can help manufacturers grow a wider customer base globally.

The advancement of plant-based milks is driven by widespread knowledge sharing among health-savvy consumers across the globe. The demand for plant-based milks is growing by leaps and bounds, creating opportunities for manufacturers in the plant-based beverages market.

How Big is the Plant-based Beverage Market?

In South-East Asian countries, particularly in Thailand, the consumption of plant-based milk as part of the daily diet is the norm. In Thailand, soy is widely available, inexpensive and firmly established as a base ingredient. Another rapidly growing business opportunity is the rice, nuts, grains and seeds based (RNGS) segment, which achieved 14% growth last year. The products in this category are enjoying increasing popularity among health-conscious consumers who want dairy alternatives with full functional benefits.

โอกาสทางธุรกิจ ‘นมจากพืช’ จากเมล็ดเล็กๆ สู่ตลาดหลักล้าน

‘Plant-based Milk’ from a tiny seed leads to a million dollar market share.