ไอเดียบรรจุภัณฑ์ ตอบโจทย์ 3 เทรนด์หลักสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม Packaging Ideas: Responding to the 3 Key Trends of the Beverage Industry

ไอเดียบรรจุภัณฑ์ ตอบโจทย์ 3 เทรนด์หลักสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม
Packaging Ideas: Responding to the 3 Key Trends of the Beverage Industry

Translated and Compiled By:  ณัฐชยา ดวงจรัส
Natchaya Duangjarus
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com

จากงานวิจัยของ European Journal of Scientific Research พบว่า การออกแบบบรรจุภัณฑ์นั้นมีผลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคภายใน 90 วินาทีหลังจากมองเห็นบรรจุภัณฑ์นั้น และหากเกิดความประทับใจก็จะนำไปสู่การแชร์ภาพของผลิตภัณฑ์ลงบนโซเชียลมีเดีย ซึ่งเป็นการบอกต่อความสำเร็จให้กับแบรนด์ได้อย่างรวดเร็ว จึงเป็นโจทย์สำคัญที่นักออกแบบบรรจุภัณฑ์จะต้องพิจารณาควบคู่ไปกับปัจจัยที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงความต้องการของผู้บริโภค ทางกองบรรณาธิการนิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์ จึงได้รวบรวมตัวอย่างที่น่าสนใจของ 3 เทรนด์หลักที่กำลังเป็นกระแสของบรรจุภัณฑ์สำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ดังนี้

1. บรรจุภัณฑ์เพื่อความยั่งยืน
     บรรจุภัณฑ์เพื่อความยั่งยืน (Sustainable Packaging) ถือเป็นเมกะเทรนด์ที่กำลังถูกพูดถึงและได้รับความนิยมในกลุ่มผู้บริโภค โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ให้ความสำคัญและพร้อมที่จะสนับสนุนสินค้าและบริการที่มีความมุ่งมั่นในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ภายใต้แนวทางที่ใส่ใจถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โดยมีแนวทางหลัก คือ การลด ที่หมายรวมถึง ลดการใช้วัสดุ ลดการใช้งานในส่วนที่ไม่จำเป็นและลดกระบวนการผลิตแต่ยังคงประสิทธิภาพในการใช้งานได้เท่าเดิม และการเปลี่ยน ไม่ว่าจะเป็น วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ ไม่เป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อม ทั้งการใช้วัสดุฐานชีวภาพ (Bio-based packaging) และวัสดุชนิดเดียว (Mono-material) ตลอดจนเปลี่ยนกระบวนการผลิตให้ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด

- บรรจุภัณฑ์ขวดแก้วที่มีน้ำหนักเบา (Lightweight bottle)
- บรรจุภัณฑ์แพ็คกระป๋องแบบห่วง (Pack rings)

2. บรรจุภัณฑ์เพื่อการสื่อสาร
     การนำเทคโนโลยีเข้ามาใช้เพื่อพัฒนาเป็นบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ (Smart packaging) ที่สามารถถ่ายทอดทั้งข้อมูล ความรู้ และเรื่องราวรวมถึงวัตถุประสงค์ของแบรนด์ได้ หรือแม้แต่การใช้เทคนิคการออกแบบด้วยสีที่ส่งผลต่ออารมณ์และความรู้สึก กลายเป็นอีกหนึ่งเทรนด์ของบรรจุภัณฑ์ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในตลอดช่วงระยะเวลา 2-3 ปีมานี้

- บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ

3. บรรจุภัณฑ์บริโภคได้
     บรรจุภัณฑ์ชนิดนี้จะถูกออกแบบด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อให้สามารถบริโภคได้เช่นเดียวกับอาหารและเครื่องดื่ม โดยผลิตจากไบโอพอลิเมอร์ เช่น โปรตีน พอลิแซ็กคาไรด์ และไขมัน ทำให้บรรจุภัณฑ์ที่นอกจากจะบริโภคได้แล้วยังสามารถย่อยสลายได้โดยธรรมชาติภายในระยะเวลาไม่นาน และยังคงได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการควบคู่กันไปอีกด้วย

-  ขวดน้ำผลไม้ที่ทำจากมันฝรั่ง

     A study by the European Journal of Scientific Research found that packaging design has the capability to influence consumers' purchasing decisions within 90 seconds of seeing the package. And if they are impressed, it will lead to images of the product being shared on social media which can quickly and successfully help propagate the brand. It is, therefore, an important issue that packaging designers must take into consideration along with other factors that can affect changes to the consumers’ demand. In this regard, the editors of Food Focus Thailand magazine have consolidated 3 interesting examples of key packaging trends that are becoming increasingly popular in the beverage industry, as follows:

1. Sustainable Packaging
     Sustainable packaging is considered a megatrend that is becoming increasingly discussed and popular among consumers. This is especially true among the new generation that values and is ready to support products and services that are committed to product development under guidelines that are mindful of environmental impacts. The main approach commonly used is reduction, which includes reducing material use, unnecessary parts, and cut down on the production process, while still maintaining the same efficiency. Another approach is to change, whether it is through the use of biodegradable packaging materials that are not toxic to the environment, such as the use of bio-based packaging and mono-materials, in addition to, changing the production process to impose the least impact on the environment.

-  Lightweight bottles
-  Pack rings

2. Communication Packaging
     Using technology to develop smart packaging that can convey information, knowledge, narratives, and brand objectives, or even through the use of color design techniques that affect moods and feelings has, therefore, become another interesting packaging trend that has gained immense popularity over the past 2-3 years.

-  Smart packaging

3. Edible Packaging
     This type of packaging option is being designed based on consumable technology and innovations just like any other food or drink, which is made from biopolymers, such as protein, polysaccharides, and fat. This makes the packaging not only edible but also biodegradable within a short period of time. Such an option is still also being continuously developed to enhance its nutritional properties as well.

-  Fruit juice bottles made from potatoes.