The Big 4 Future Strategy: Food and Beverage’s Industry Drivers

ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มมีการเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องตามจำนวนประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น เพื่อให้ผู้ผลิตอาหารสามารถมองเห็นภาพกลยุทธ์ในอนาคต จึงได้มีการกำหนดแนวทางการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมผ่าน 4 กลยุทธ์หลัก ซึ่งสามารถนำไปปรับใช้งานได้จริงสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

The food and beverage business continues to grow as the global population increases. To help you visualize your future strategy, we determined four key industry drivers from our research. The Big 4 drivers provide you actionable insights into what’s next for Food and Beverage.

 

1. ความโปร่งใส

ความโปร่งใสเป็นกลยุทธ์พื้นฐานที่ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มต้องมั่นใจ ว่ากระบวนการผลิตของตนเองสามารถตอบสนองต่อความพึงพอใจของผู้บริโภค เป็นไปตามกฎระเบียบ และสอดคล้องกับซัพพลายเออร์ ซึ่งอาจหมายถึงการประเมินด้านการใช้พลังงาน การตรวจสอบกระบวนการบรรจุภัณฑ์ หรือการตรวจสอบช่องทางการจัดจำหน่าย

2. การเติบโตอย่างยั่งยืน

รัฐบาลของหลายประเทศเริ่มตระหนักถึงภาวะฉุกเฉินด้านภูมิอากาศที่ทั่วโลกกำลังเผชิญอยู่ในขณะนี้ ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงจากการใช้เชื้อเพลิงฟอสซิลเป็นแหล่งพลังงาน โดยหันมาใช้พลังงานไฟฟ้า ซึ่งกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับธุรกิจที่ต้องการลดการปล่อย CO2 เนื่องจากเป็นพลังงานหมุนเวียนที่มีราคาไม่แพง สามารถเข้าถึงได้ และมีความเป็นไปได้สำหรับทุกคน

3. ความแปลกใหม่

จากการวิเคราะห์ พบว่า ผู้บริโภคที่ชอบการผจญภัย หรือชอบทดลองสิ่งใหม่ๆ มีความสำคัญใกล้เคียงกับ
การเติบโตของกลุ่มผู้บริโภคอย่างมีสติ

4 ความสะดวกสบาย

ความสอดคล้องด้านคุณภาพ ราคา และความสะดวกสบายได้ถูกทำลายลงอย่างสิ้นเชิง เนื่องจากผู้บริโภคต้องการคุณสมบัติทั้งหมดนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้น การซื้อขายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ หรืออีคอมเมิร์ซ จึงตอบโจทย์ และเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยมีฟังก์ชันการทำงานตลอดเวลา สามารถจัดส่งถึงบ้าน และมีตัวเลือกหลากหลายอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในร้านค้าปลีกเพียงร้านเดียว

 

1. Transparency

At the simplest level, food and beverage producers must make certain their process satisfies consumer, regulatory and supplier needs. This might mean an assessment of energy consumption, examining packaging processes, or reviewing distribution channels.

2. Sustainability

As governments start to recognize the planet is facing a climate emergency, a transformative shift from fossil fuels has begun. As renewable energy becomes more affordable, available, and feasible for all, electrification has become essential for businesses that want to reduce CO2 emissions.

3. Novelty

For many analysts, the adventurous consumer is at least as important a trend as the conscious consumer.

4 Convenience

The trade-off between quality, price, and convenience has been permanently broken down. Consumers want it all, with no compromise. eCommerce is a rapidly growing solution for grocery purchases, with always-on functionality, home delivery, and a long tail of choice that could never be accommodated in a single retail store.