บรรจุภัณฑ์เพิ่มความสะดวก: นวัตกรรมที่ตอบโจทย์วิถีชีวิตยุคใหม่ Convenience Packaging: Innovations Tailored to Modern Lifestyles

บรรจุภัณฑ์เพิ่มความสะดวก: นวัตกรรมที่ตอบโจทย์วิถีชีวิตยุคใหม่
Convenience Packaging: Innovations Tailored to Modern Lifestyles

 

By:  ดร. ศิริวรรณ ตั้งแสงประทีป
Siriwan Tungsangprateep, Ph.D.
Senior Researcher
Thai Packaging Centre
Thailand Institute of Scientific and Technological Research
siriwan_t@tistr.or.th

 
          การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่สามารถตอบโจทย์ในด้านการใช้งาน (Function) และความพึงพอใจ (Satisfaction) จำเป็นที่จะต้องปรับตัวให้ทันกับความเร็วตามยุคสมัยและคำนึงถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคเพื่อให้สามารถแข่งขันและยืนหยัดอยู่ในตลาดยุคดิจิทัลที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบได้

          สำหรับยุคปัจจุบัน เราคงคุ้นชินกับการรับประทานอาหารขณะทำกิจกรรมต่างๆ เช่น การทำงาน การใช้คอมพิวเตอร์ หรือระหว่างการเดินทาง (Eating on-the-go food) ซึ่งสอดคล้องกับวิถีชีวิตที่เร่งรีบและอาหารประเภทนี้กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง จึงเกิดการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเฉพาะซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกแก่ผู้บริโภค เช่น

1. บรรจุภัณฑ์เปิดง่าย (Easy to open) ส่วนใหญ่จะเป็นบรรจุภัณฑ์ที่สามารถเปิดได้ด้วยมือเดียวโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์อื่นเสริม ซึ่งเป็นคุณสมบัติสำคัญที่ช่วยให้ผู้บริโภคได้รับความสะดวกในการรับประทานและมีความรู้สึกเข้าถึงผลิตภัณฑ์ได้ง่าย ทั้งยังช่วยสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจจนนำไปสู่การซื้อซ้ำ จึงทำให้มีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ประเภทนี้อย่างต่อเนื่อง

2. บรรจุภัณฑ์ทิ้งร่องรอยการเปิด (Tamper evident) สามารถแสดงให้เห็นถึงร่องรอยการถูกเปิดของบรรจุภัณฑ์ได้อย่างชัดเจน เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบได้ว่าอาหารไม่ได้ถูกเปิดก่อนถึงมือ

3. บรรจุภัณฑ์อุ่นได้ด้วยเตาไมโครเวฟ (Microwaveable) ผลิตจากวัสดุที่ทนอุณหภูมิสูงได้อย่างน้อย 250 °F (ประมาณ 121 °C) ซึ่งเป็นระดับอุณหภูมิที่ปลอดภัยสำหรับการอุ่นอาหารด้วยเตาไมโครเวฟ

4. บรรจุภัณฑ์พกพาได้ (Portable) เป็นบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบา โดยทั่วไปจะมีน้ำหนักไม่เกิน 200 กรัม และมีขนาดกะทัดรัดเพื่อให้สามารถพกพาไปรับประทานได้ทุกที่ทุกเวลา

 
5. บรรจุภัณฑ์ควบคุมขนาดบรรจุ (Portion control) การใช้บรรจุภัณฑ์ควบคุมขนาดบรรจุจะสามารถป้องกันการรับประทานอาหารในปริมาณที่มากเกินไป พร้อมทั้งควบคุมปริมาณอาหารให้เหมาะสมเพื่อให้สอดคล้องกับคุณค่าทางโภชนาการที่ต้องการในแต่ละมื้อ จึงนับเป็นความท้าทายอย่างยิ่งในการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่ต้องใส่ใจถึงรายละเอียด พร้อมระบุข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ให้มีความชัดเจนมากยิ่งขึ้น

6. บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (Eco-friendly packaging) บรรจุภัณฑ์เหล่านี้มักออกแบบมาให้สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ (Reuse) หรือเข้าสู่กระบวนการแปรรูปใหม่เพื่อนำมาใช้ประโยชน์ได้อีกครั้ง (Recycle) ซึ่งสอดคล้องกับแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular economy) ที่มุ่งเน้นการลดของเสียและการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ

 

         Developing packaging that meets functional and satisfaction needs requires adaptability to the pace of modern times and consideration of consumer behavior. This is essential for competitiveness and sustainability in the fast-paced digital marketplace.

         Today, eating while performing various activities, such as working, using computers, or commuting (Eating on-the-go food), is common. This aligns with fast-paced lifestyles and drives the growth of on-the-go foods. Consequently, packaging innovations have emerged to enhance convenience for consumers, including:

1. Easy-to-Open Packaging is typically designed to be opened with one hand without requiring additional tools. This key feature enhances consumer convenience, providing a sense of accessibility to the product. It also creates a positive user experience, often leading to repeat purchases. Continuous advancements in this type of packaging have resulted in innovations.

2. Tamper Evident Packaging is designed to show clear signs if the package has been opened, allowing consumers to verify that the food has not been tampered with before reaching them.

3. Microwaveable Packaging is made from materials capable of withstanding high temperatures of at least 250°F (approximately 121°C), which is safe for microwave heating.

4. Portable Packaging is lightweight, typically weighing no more than 200 grams, and compact for easy transportation and consumption anywhere.

5. Portion-Control Packaging helps prevent overeating by offering appropriately measured servings that align with the nutritional needs of each meal. Developing such packaging presents significant challenges, requiring meticulous attention to detail and clear labeling.

6. Eco-Friendly Packaging Such packaging is typically designed to be reusable or recyclable, aligning with the principles of the circular economy, which focuses on minimizing waste and utilizing resources efficiently.