สถานการณ์อุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทย: แนวโน้มที่น่าจับตามองในปี 2568 Thailand's Food Industry Outlook: Key Trends to Watch in 2025

สถานการณ์อุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทย: แนวโน้มที่น่าจับตามองในปี 2568
Thailand's Food Industry Outlook: Key Trends to Watch in 2025

   

By:  ดร. วิศิษฐ์ ลิ้มลือชา
Visit Limlurcha, Ph.D.
Chairman of Processed Food & Future Food Committee
The Thai Chamber of Commerce
President of Thai Future Food Trade Association
admin@thaifuturefood.org

 
         การส่งออกและการนำเข้าอาหารของประเทศไทยสะท้อนถึงศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารไทย ในตลาดโลก โดยภาพรวมการส่งออกอาหารใน 10 เดือนแรกของปี พ.ศ. 2567 มีมูลค่าอยู่ที่ 1.4 ล้านล้านบาท ด้วยอัตราการเติบโตร้อยละ 6.7 ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนต่อการส่งออกสินค้าทั้งหมดอยู่ที่ร้อยละ 15 สินค้าที่มีปริมาณการส่งออกสูง ได้แก่ ผลไม้สด รวมถึงผลไม้แช่เย็น แช่แข็ง และอบแห้ง ข้าว ไก่ อาหารทะเลกระป๋องและแปรรูป ผลิตภัณฑ์มันสำปะหลัง อาหารสัตว์เลี้ยง ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลี อาหารสำเร็จรูปอื่นๆ น้ำตาลทรายและกากน้ำตาล เครื่องดื่ม ผลไม้กระป๋องและแปรรูป เครื่องปรุงรส เป็นต้น

          สำหรับภาคการนำเข้าสินค้าอาหารใน 10 เดือนแรกของปี พ.ศ. 2567 มีมูลค่าอยู่ที่ 4.4 แสนล้านบาท ด้วยอัตราการเติบโตร้อยละ 4 ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนต่อการส่งออกสินค้าทั้งหมดอยู่ที่ร้อยละ 5 สินค้าที่มีปริมาณการนำเข้าสูง ได้แก่ สัตว์น้ำสด รวมถึงอาหารทะเลแช่เย็น แช่แข็ง แปรรูป และกึ่งสำเร็จรูป ธัญพืช แป้ง ผลไม้และผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบหลักจากผลไม้ ผักและผลิตภัณฑ์จากผัก ผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ เนื้อสัตว์สำหรับการบริโภค ผลิตภัณฑ์นม กาแฟ ชา ข้าว ผลิตภัณฑ์จากแป้ง และเครื่องดื่ม เป็นต้น

          จากการคาดการณ์ตลอดทั้งปี พ.ศ. 2567 พบว่าการส่งออกสินค้าอาหารของประเทศไทยน่าจะมีมูลค่าราว 1.67 ล้านล้านบาท ซึ่งมีอัตราการเติบโตร้อยละ 5–8 ขณะที่ภาคการนำเข้าอาหาร คาดการณ์ว่าตลอดทั้งปี พ.ศ. 2567 น่าจะมีมูลค่าการนำเข้าอยู่ที่ 1.67 ล้านล้านบาทเช่นกัน ซึ่งมีอัตราการเติบโตราวร้อยละ 5 โดยมีปัจจัยบวกที่ช่วยส่งเสริมด้านการส่งออก ได้แก่ การฟื้นตัวในภาคอุตสาหกรรมของคู่ค้า การผ่อนคลายนโยบายทางการเงินมากขึ้น การส่งออกสินค้าเกษตรและอาหารไทยที่เติบโตสูงขึ้น โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลและฤดูกาลท่องเที่ยวปลายปี อย่างไรก็ดี การส่งออกของประเทศไทยยังคงเผชิญกับความท้าทายหลายประการ ดังนั้น ภาคอุตสาหกรรมอาหารจึงยังคงต้องติดตามสถานการณ์ต่างๆ อย่างใกล้ชิด เช่น ความไม่แน่นอนของนโยบายทางการค้าของประเทศสหรัฐอเมริกา ความผันผวนของอัตราแลกเปลี่ยน และสถานการณ์ความขัดแย้งทางภูมิรัฐศาสตร์ที่ยังคงดำเนินอยู่ เป็นต้น

         สถานการณ์ความท้าทายด้านการค้าของประเทศไทยที่ยังคงต้องติดตามต่อไปในปี พ.ศ. 2568 อาทิ ความขัดแย้งทางภูมิรัฐศาสตร์โลกในภูมิภาคต่างๆ ที่เริ่มรุนแรงมากขึ้น ซึ่งอาจเป็นข้อจำกัดและส่งผลกระทบต่อการส่งออกของไทย จึงต้องมีการติดตามสถานการณ์ต่างๆ เช่น การติดตามเศรษฐกิจของโลกและคู่ค้าสำคัญของประเทศไทย สถานการณ์ความขัดแย้งระหว่างประเทศ ความตึงเครียดในภูมิภาคตะวันออกกลาง การแข่งขันเชิงยุทธศาสตร์ระหว่างประเทศจีนและสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ ประเทศไทยยังต้องติดตามการฟื้นตัวของภาวะเศรษฐกิจไทย รวมถึงปัญหาหนี้ครัวเรือนและภาคธุรกิจ ซึ่งคาดการณ์ว่าการส่งออกในปี พ.ศ. 2568 จะมีทิศทางการฟื้นตัวแบบค่อยเป็นค่อยไปตามสภาวะเศรษฐกิจ ภาคบริการและการท่องเที่ยวที่ทยอยปรับตัวดีขึ้น แต่อาจต้องเผชิญกับต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้นจากภาวะโลกร้อนที่จะรุนแรงขึ้น

         Thailand's food exports and imports vividly illustrate the immense potential of its food industry within the global marketplace. In the first ten months of 2024, food exports soared to an impressive 1.4 trillion baht with a growth rate of 6.7% and accounted for 15% of the nation's total exports. This remarkable performance was fueled by a diverse array of key products, including fresh, chilled, frozen, and dried fruits; rice; chicken; canned and processed seafood; tapioca products; pet food; wheat products; ready-to-eat foods; sugars and molasses; beverages; canned and processed fruits, as well as  seasonings.

         On the import side, Thailand's food imports were valued at 440 billion baht, an increase of 4% and accounted for 5% of total imports. The imported goods encompassed fresh, chilled, frozen, processed, and semi-processed aquatic animals; grains; flours; fruits and fruit products; vegetables and vegetable products; meats; dairy products; coffee; tea; rice; flour products; and beverages.

         Looking ahead, the forecast for Thailand's food exports in 2024 is optimistic, projected to reach 1.67 trillion baht with an anticipated growth rate of 5-8%. Similarly, food imports are also expected to reach 1.67 trillion baht, growing at around 5%.  This positive outlook is supported by the recovery of trading partners' industrial sectors, accommodative monetary policies, and increased demand for Thai agricultural and food exports during the holiday and year-end tourist seasons. However, some challenges remain, including U.S. trade policies uncertainty, currency fluctuation, and ongoing geopolitical conflicts. These challenges will definitely impact the food industry’s future performance.

         In 2025, Thailand is expected to face several challenges, including geopolitical tensions in each region which affect Thai exports. Consequently, we should continue to monitor the situations closely, for instance, global and main trade partner economy, international conflict, Middle East tension and US-China strategic competition.  Furthermore, we should keep an eye on Thai economic recovery, household debt and corporate debt. Projections for 2025 indicate a gradual recovery in exports aligned with improving economic conditions. Tourism and hospitality sector is forecasted to pick up pace again; however,  climate change will trigger the risen cost of raw materials.