The Growth of High Protein Trend in Japan

โปรตีน (Protein) เป็นสารอาหารสำคัญสำหรับร่างกายของคนเราที่ทำหน้าสร้างเสริมและซ่อมแซมเนื้อเยื่อและเซลล์ในร่างกายที่เสื่อมลง รวมถึงป้องกันการติดเชื้อในระดับเซลล์ ดังนั้นหากไม่ได้รับโปรตีนในปริมาณมากเพียงพอ ร่างกายจะมีประสิทธิภาพระบบภูมิคุ้มกันลดลง ไม่สามารถต้านทานการติดเชื้อโรคได้ คนเราจึงต้องการโปรตีนอยู่เสมอและต้องการเพิ่มขึ้นในช่วงที่ต้องสร้างภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับเชื้อโรค ไวรัส และช่วงการฟื้นฟูร่างกายจากอาการเจ็บป่วย

Protein is crucial for the human body, playing essential roles in growth and maintenance of tissues and defending the body against infection. Low protein intake can cause immune malfunction and increase the risks of infection. Our body needs dietary protein on a regular basis, and especially when we need to strengthen our immune system against diseases as well as when in recovery.  

โดยปกติ คนญี่ปุ่นมีรายได้เฉลี่ยต่อปีสูง นิยมบริโภคอาหารดีมีคุณภาพ และมีความเคร่งครัดเรื่องความปลอดภัยของอาหารอยู่แล้ว และในช่วงวิกฤตโควิด-19 คนญี่ปุ่นยิ่งหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพตัวเองมากขึ้น ผู้ผลิตอาหารในญี่ปุ่นจำนวนมากจึงมุ่งพัฒนาและจำหน่ายสินค้าโปรตีนสูง เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ทำให้อาหารประเภท "อาหารโปรตีนสูง” แบบรับประทานง่ายที่บ้าน ได้รับความนิยมและขยายตัวต่อเนื่อง

Japan is a high-income society, and the Japanese prefer quality consumption and set high standards for food safety. During the pandemic, the awareness of health has increased. Many food manufacturers have then shifted to developing and distributing high-protein products in response to the growing demand, especially products for muscle building. Resulting in the rise in popularity and growth of “high protein” products for convenient household consumption.   

นายกิตติวัฒน์ ปัจฉิมนันท์ อัครราชทูต (ฝ่ายการพาณิชย์) สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงโตเกียว เปิดเผยถึงแนวโน้มผู้บริโภคญี่ปุ่นในยุคปัจจุบันว่า ให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น ทำให้สินค้าโปรตีนสูงได้รับความนิยม โดยบริษัทยักษ์ใหญ่หลายรายของญี่ปุ่น หันมาพัฒนาและวางจำหน่ายสินค้าโปรตีนมากขึ้น ทั้งขนม เส้นพาสตา ซุป โยเกิร์ต และอื่นๆ ทำให้คาดการณ์ว่าตลาดอาหารโปรตีนสูงในญี่ปุ่นจะขยายตัวอย่างต่อเนื่อง และมีแนวโน้มพัฒนาสินค้าใหม่ๆ ออกมาวางจำหน่ายเพิ่มอีกในอนาคต

Kittiwat Patchimnan, Ambassador (Department of Commerce), Office of Foreign Trade Promotion in Tokyo, said that modern day Japanese consumers are more health conscious, and this has sparked an increased popularity in high protein products. Various Japanese conglomerates turned to high protein product development and distribution with the likes of high protein snacks, pasta, soup and yogurt. The high protein market in Japan is expected to grow with new products and innovations being introduced in the market continually.  

โดย:    ญภา ทวยเจริญ

Yapha Touycharoen 

Senior Assistant Editor

Food Focus Thailand Magazine

editor@foodfocusthailand.com