คุณภาพของอาหารและการผลิตด้วยสุขอนามัยที่ดีเป็นปัจจัยพื้นฐานที่สำคัญสำหรับผู้บริโภค ทั้งนี้อุปกรณ์การผลิตจาก VEGA สามารถตอบโจทย์การผลิต ทั้งการวัดระดับและความดันได้อย่างง่ายดายด้วยมาตรฐานการรับรองด้านสุขอนามัย

ความปลอดภัยในอาหารถือเป็นปัจจัยที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยในช่วงห้าปีที่ผ่านมา พบว่าบริษัทค้าปลีกร้อยละ 60 มักประสบปัญหาเกี่ยวกับการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ และกว่าร้อยละ 80

แป้งถือเป็นวัตถุดิบที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหลายประเภทและยังใช้เป็นส่วนผสมสำหรับผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารได้อีกด้วย โดยวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตแป้งต้องผ่านขั้นตอนการเตรียมอย่างเหมาะสม ไม่ว่าจะเป็น ข้าวโพด มันสำปะหลัง ข้าว ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์

การย่อยด้วยเอนไซม์ (Enzymatic hydrolysis) ชนิดโปรติเอส (Protease) ได้ถูกนำมาใช้กันอย่างเเพร่หลายในกระบวนผลิตสารสกัดจากเนื้อสัตว์ โดยโปรติเอสชนิดพิเศษที่ประกอบด้วย เอ็กโซโปรติเอส (Exoprotease) และเอ็นโดโปรติเอส (Endoprotease)

แนวโน้มของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ทั้งในและต่างประเทศยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ซึ่งคาดการณ์ว่าจะมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยร้อยละ 1.5-2.5 ต่อปี

ทรีฮาโลสนั้นมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารมาอย่างยาวนาน โดยเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ที่ได้ผ่านการรับรองว่ามีความปลอดภัย (Generally Recognized as Safe; GRAS)

ลำไส้ มีฉายาว่าเป็น สมองที่ 2 ของมนุษย์ เนื่องจากลำไส้สามารถทำงานและตัดสินใจได้อย่างอัตโนมัติ โดยที่ไม่ต้องให้สมองสั่งการจากระบบประสาท

กระบวนการชั่งน้ำหนัก เป็นกระบวนการหนึ่งที่มีความสำคัญต่อการควบคุมคุณภาพ จึงจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามหลักการและกฎระเบียบต่างๆ