ARCTIC™ FROZEN DOUGH SOLUTIONS

ARCTIC™
FROZEN DOUGH SOLUTIONS

           ด้วยข้อจำกัดด้านแรงงานและความต้องการอันหลากหลายของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์เบเกอรี โดยเฉพาะความต้องการในความสดใหม่อยู่เสมอ ทางผู้ผลิตจึงเริ่มมองหาตัวช่วยเพื่อปรับปรุงคุณภาพของเบเกอรีแช่แข็งพร้อมอบหรือพร้อมเสิร์ฟ   เพื่อตอบสนองต่อความท้าทายนี้ เราขอนำเสนอ ARCTIC™ Frozen Dough Solutions ซึ่งเป็นกลุ่มวัตถุดิบที่ช่วยเสริมคุณภาพของเบเกอรีแช่แข็งด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเอนไซม์ขั้นสูง ทำให้มีประสิทธิภาพสูง มีความเสถียรคงตัว ใช้งานได้หลากหลาย มีความยืดหยุ่นและทนทานต่อกระบวนการผลิต อีกทั้งยังช่วยลดหรือตัดทอนการใช้สารอิมัลซิไฟเออร์ไปได้อีกด้วย

           With the decline in skilled labour and the overwhelming demand by consumers for greater variety in baked products that stay fresh all day long- flexibility and optimal processing tolerance in frozen dough and pastry formulations are essential, if not absolutely critical. In response to these challenges, AB Mauri offers ARCTIC™ Frozen Dough Solutions-the most complete range of high-performance functional ingredient solutions, including dough conditioners with advanced enzyme technology and emulsifier-free options—designed to optimize stability, tolerance, and consistency.

By: AB Mauri Malaysia
www.abmauri.com.my