Schröter Technologie: Intensive Chilling & Freezing in One System
Attribute:
Categories : product update , 2021 , MAY ,
Brand : Hitec Food Equipment Co.,Ltd.
Schröter Technologie: Intensive Chilling & Freezing in One System
สินค้าบางชนิด เช่น เบคอน จะต้องสไลซ์ในระหว่างที่สินค้ายังมีความแข็งอยู่ ดังนั้น Schröter จึงได้พัฒนาระบบขึ้นมาในชื่อว่า “SEMIjet®-system concept with two cooling zones” เพื่อลดอุณหภูมิสินค้าหลังทำสุกและทำอุณหภูมิเยือกแข็งในคราวเดียว ซึ่งการทำความเย็นในโซนแรกจะเป็นการดึงอุณหภูมิใจกลางสินค้าให้ลงมาอยู่ที่ +5 °C โดยอุณหภูมิของตัวตู้จะอยู่ที่ -5 °C และโซนที่สองจะเป็นการลดอุณหภูมิเยือกแข็งโดยใช้อุณหภูมิของตัวตู้ที่ -22 °C เพื่อดึงอุณหภูมิใจกลางสินค้าให้ลงมาอยู่ที่ -8 °C ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมในการสไลซ์สินค้าประเภทเบคอน
By: HITEC Food Equipment Co., Ltd.
www.hitec-th.com 
