POSS PROMAX 500
POSS PROMAX 500 เป็นเครื่องแยกเนื้อออกจากกระดูก โดยเนื้อที่ได้จะมีคุณภาพด้านเนื้อสัมผัสที่เหนือกว่าเครื่องเลาะกระดูกทั่วไป รวมถึงได้ปริมาณเนื้อที่มากกว่า ลักษณะของเนื้อที่ได้จะคงความเป็นเส้นใยจากเนื้อเยื่อ ไม่ได้เป็นเพียงอิมัลชัน จึงช่วยเพิ่มคุณภาพในการยึดติดและเพิ่มทางเลือกในการผสมสูตร ด้วยสิทธิบัตรเฉพาะของ POSS ที่ออกแบบส่วนหัวเพื่อช่วยรักษาอุณหภูมิของเนื้อหลังแยกออกจากกระดูกให้เพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จึงสามารถลดการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ และลดการเสื่อมสภาพของโปรตีน ทำให้คงคุณสมบัติที่ดีของเนื้อเพื่อนำไปใช้ผลิตสินค้าต่อไป
POSS PROMAX 500 is the mechanical separator that the recovered product has textural quality superior to any other mechanical deboning system with the highest yield. Rather than produce an emulsion, the POSS System's final product consists of meat tissue strands which increase the binding quality and expand formulation options. POSS Systems' unique patented head design keeps the product temperature rise to extremely low levels, thereby discouraging microbiological growth and minimizing any denaturing of the protein, thus maintaining the highest functionality of the meat.
By: FPT Food Process Technology Co., Ltd.
www.fpt-asia.com
