ความหลากหลายของอาหารเชิงฟังก์ชันพร้อมคุณประโยชน์ครบครันเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า Wide Variety of Functional Foods with Versatile Benefits for Better Health

Translated and Compiled By: รวิพร พลพืช
Rawiporn Polpued
Senior Writer
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com

    แนวโน้มอาหารและเครื่องดื่มเชิงฟังก์ชันในปี พ.ศ. 2567 นี้ แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของทางเลือกใหม่เพื่อสุขภาพที่ดีกว่าทั้งในมุมมองของผู้ผลิตอาหารและผู้บริโภค โดยส่วนใหญ่จะมุ่งเน้นไปยังอาหารที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพแบบองค์รวม ช่วยเยียวยาจิตใจ ลดความเครียด และสร้างประสบการณ์ใหม่แบบที่ยังไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน รวมถึงการเลือกใช้วัตถุดิบออร์แกนิกจากธรรมชาติ สมุนไพร และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางชนิดที่มีคุณสมบัติพิเศษ เพื่อเป็นตัวช่วยสำหรับการดูแลร่างกาย ดังนั้น ก้าวต่อไปของตลาดอาหารเพื่อสุขภาพจึงมีความน่าสนใจ และสะท้อนถึงเทรนด์อาหารในอนาคต โดยรูปแบบของอาหารเชิงฟังก์ชันจะมีความแตกต่างกันไป ซึ่งสามารถจำแนกออกเป็น 3 กลุ่ม ดังต่อไปนี้ 

กลุ่มที่ 1 รูปแบบผงและของแห้ง

1. ผงป๊อปเสริมภูมิคุ้มกัน (สหรัฐอเมริกา) ผงผลึกคริสตัลขนาดเล็กรสสตรอว์เบอร์รีที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงสำหรับเด็กในแต่ละวัน

2. เวย์โปรตีนจากธัญพืช (สหรัฐอเมริกา) ผงโปรตีนคุณภาพสูงสำหรับฟื้นฟูและเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อผสมกับเอนไซม์คุณภาพสูงเพื่อช่วยย่อยอาหาร

3. โปรตีนบาร์ที่ให้พลังงานสำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน (สหรัฐอเมริกา) ผลิตภัณฑ์สำหรับหญิงวัยหมดประจำเดือนที่ได้รับการรับรองจากแพทย์และนักโภชนาการ


กลุ่มที่ 2 รูปแบบกึ่งของแข็ง

4. กัมมี่ลดความหิว (ฝรั่งเศส) อาหารในรูปแบบกัมมี่ที่ช่วยระงับความหิว ความอยากของหวาน และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

กลุ่มที่ 3 รูปแบบของเหลว

5. โยเกิร์ตพร้อมดื่มเสริมการนอนหลับ (เกาหลีใต้) โยเกิร์ตพร้อมดื่มที่ช่วยเสริมการนอนหลับนี้ ประกอบด้วยจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ที่ได้รับการจดสิทธิบัตรถึง 5 ชนิด ได้แก่ HY2782, HY 8002, HY7712, HY7714 และ HY7715 รวมทั้งยังมีสารธีอะนีนซึ่งช่วยบรรเทาความเครียดอีกด้วย

     In 2024, functional food and beverage trends illustrate various healthier options from the food manufacturer and consumer perspective. It mainly focuses on foods for promoting holistic health and mental care, reducing stress, and creating new experiences. In addition, the selection of natural organic ingredients, herbs, and some bioactive substances with unique properties was included to improve their health. Therefore, the next step of the functional food market is so interesting and reflects future food trends. The form of functional food is different and can be classified into three groups as follows:

Group 1: Powder and dried product form

1. Crystal pop for immune-supporting (USA): Sparkly strawberry-flavored crystals of daily immune support for kids contain essential nutrients.

2. Fruity cereal whey protein (USA): A high-quality protein powder for recovery and muscle growth blended with premium digestive enzymes.

3. Energy and protein bars specifically for women in menopause (USA): The product was designed for menopausal women and is endorsed by both doctors and nutritionists.

Group 2: Semi-solid product form

4. Gummies food cravings (French): Gummies formula reduces hunger pangs, cravings for sweets, and maintains normal blood sugar levels.

Group 3: Liquid product form

5. Sleep care drinking yogurt (South Korea): Drinking yogurt for sleep care contains five patented probiotics: HY2782, HY 8002, HY7712, HY7714, and HY7715, and also contains theanine, which helps relieve tension caused by stress.